为什么燕麦要脱芒破壁之后才能食用呢?麻烦告诉我

发布时间:2019-06-09编辑:admin浏览:

  今晚开码结果查询开奖香港挂牌之全篇记录。燕麦要脱芒破壁之后才能食用的原因是燕麦的外壳坚硬,人体的胃酶无法消化吸收,吃多会导致胃胀不舒服。

  燕麦为禾本科植物,《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。燕麦不易脱皮,所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。煎汤服,或“舂去皮作面蒸食及作饼食”。燕麦耐寒,抗旱,对土壤的适应性很强,能自播繁衍。燕麦富含膳食纤维,能促进肠胃蠕动,利于排便,热量低,升糖指数低,降脂降糖。

  据中国医学科学院卫生研究所综合分析,中国裸燕麦含粗蛋白质达15.6%,脂肪8.5%,还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素,与其它8种粮食相比,均名列前茅。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。

  燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富,特别是维生素E,每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙。蛋白质的氨基酸组成比较全面,人体必需的8种氨基酸含量的均居首位,尤其是含赖氨酸高达0.68克。

  燕麦米煮的粥富含镁和维生素B1,也含有磷、钾、铁、泛酸、铜和纤维,可以降低胆固醇,对脂肪肝、糖尿病、便秘等也有辅助疗效。未经烹制的燕麦麸富含镁、维生素B1、磷、钾,也含有铁、锌、叶酸、泛酸和铜。燕麦片可以改善血液循环,促进伤口愈合。

  展开全部燕麦营养极其丰富但外壳坚硬,人体的胃酶无法消化吸收,吃多会导致胃胀不舒服;以往人类为了能以燕麦为主食,脱去燕麦的外壳,其实这样做很不科学,因为燕麦的营养成分主要集中在外壳和胚芽上,脱去了外壳也就脱去了燕麦的绝大部分的营养成分。

  广州伊妮德生物科技公司在国家教育部政策政策支持和母校中山大学的大力帮助下,通过生物工程技术对燕麦外壳进行细胞破壁,让燕麦外壳100%的营养被人体消化吸收,

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